English
русский
عربى
التشاور حول المنتج
لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. تم وضع علامة على الحقول المطلوبة *
في مطبخنا ، يعتبر الفرن مساعد طهي قوي يمكن أن يجلب لنا مجموعة متنوعة من السلع المخبوزة والمخبوزة اللذيذة. داخل الفرن ، هناك مكون حاسم - عنصر تسخين الفرن . إنه مثل "قلب" الفرن ، مما يوفر باستمرار الحرارة المطلوبة لعملية الطهي.
أنواع عناصر التدفئة
عناصر التدفئة التقليدية
عادة ما يتم تجهيز الأفران التقليدية بعناصر الخبز والعناصر المشوية. يقع عنصر الخبز في أسفل الفرن ويلعب دورًا رئيسيًا في معظم مهام الخبز. عندما يتم تشغيل وظيفة الخبز للفرن ، يبدأ عنصر الخبز في القاع في العمل ، ونقل الحرارة من أسفل إلى داخل الفرن من خلال الإشعاع والحمل الحراري ، وتسخين الطعام بالتساوي وخلق بيئة درجة حرارة مناسبة لصنع السلع المخبوزة مثل الخبز والكعك. يقع عنصر المشوية في الجزء العلوي من الفرن. يمكن أن يولد حرارة شديدة وهو مناسب بشكل خاص للحوم المشوية أو إضافة طعم ذهبي ومقرمش إلى أعلى الطبق ، مثل صنع الأرز المخبوز ، يمكن أن يشكل سطحًا جذابًا متفحمة على الجبن.
عنصر الخبز المخفي
مع استمرار تصميم الفرن في الابتكار ، غالبًا ما تستخدم الأفران الحديثة عناصر الخبز المخفية ، والتي يتم تثبيتها بذكاء تحت قاعدة الفرن. هذا التصميم يجلب مزايزتين مهمتين: أولاً ، من السهل التنظيف. نظرًا لأن العنصر مخفي ، فمن غير المرجح أن تنقلب بقايا الطعام مباشرة على العنصر ، مما يجعل التنظيف اليومي للفرن أسهل ؛ ثانياً ، يمكن أن يحقق توزيعًا أكثر اتساقًا في درجات الحرارة ، بحيث يمكن تسخين الطعام المخبوز بالتساوي في جميع الأجزاء ، وتجنب ارتفاع درجة الحرارة المحلية أو الاستغلال.
عنصر تسخين الحمل الحراري
فرن الحمل الحراري هو ترقية على أساس الفرن التقليدي ، ويضيف مروحة وعنصر تسخين ثالث. يعمل عنصر تسخين الحمل الحراري الإضافي هذا بالتزامن مع المروحة ، التي تدور بسرعة في الهواء الساخن في الفرن ، مما يجعل درجة الحرارة في الفرن أكثر اتساقًا ، مما لا يقلل إلى حد كبير من وقت الطهي ، ولكنه يسمح أيضًا بكل جزء من الطعام لتطهيه وتلوينه بالتساوي.
كيف يعمل عنصر التدفئة
يعتمد عمل عنصر تسخين الفرن على مبدأ مادي أساسي - توليد حرارة المقاومة. عادة ما تكون هذه العناصر مصنوعة من مواد سبيكة معدنية ذات مقاومة كهربائية عالية ، وأكثرها شيوعًا هي سبيكة نيكل كروميوم. عندما يمر تيار كهربائي عبر عنصر التدفئة ، نظرًا لخصائص المقاومة للمادة ، يتم تحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارة ويتراجع العنصر بسرعة. على سبيل المثال ، في الفرن العادي ، عند تشغيل الطاقة ، يتدفق التيار إلى عنصر التدفئة ، ويبدأ سلك سبيكة الكروم النيكل داخل العنصر في التسخين ، ويمكن أن ترتفع درجة الحرارة إلى عدة مئات من الدرجات في وقت قصير.
يتم نقل الحرارة الناتجة إلى الجزء الداخلي من الفرن بطريقتين رئيسيتين: الإشعاع والحمل الحراري. يشير الإشعاع إلى الحرارة المنبعثة مباشرة من عنصر التدفئة في شكل موجات كهرومغناطيسية ، والتي تعمل مباشرة على سطح الطعام لتسخينه. الحمل الحراري هو تدفق الهواء الساخن في الفرن. تحت عمل المعجبين (في أفران الحمل الحراري) أو الدورة الدموية الطبيعية ، ينقل الهواء الساخن حرارة إلى جميع زوايا الفرن بحيث يمكن تسخين الهواء المحيط بالطعام بالتساوي ، مما يحقق تأثيرًا شاملاً وموحدًا للطبخ.
الصيانة والمشاكل الشائعة لعناصر التدفئة
تنظيف منتظم
الحفاظ على عناصر التدفئة نظيفة أمر ضروري لأداء وحياة الفرن. إذا كانت بقايا الأغذية ، الشحوم ، وما إلى ذلك تتراكم على العناصر لفترة طويلة ، فلن تؤثر فقط على كفاءة نقل الحرارة ، ولكنها قد تنتج أيضًا رائحة في درجات حرارة عالية وحتى تسبب مخاطر الحريق. بالنسبة لعناصر التدفئة العادية ، يمكنك مسحها برفق بقطعة قماش رطبة ناعمة بعد أن يبرد الفرن. بالنسبة لعناصر الخبز المخفية ، تحتاج إلى متابعة دليل الفرن لتنظيف عمليات التنظيف.
تحقق من الضرر
من الضروري التحقق من عناصر التدفئة بانتظام للحصول على علامات الضرر. تشمل العلامات الشائعة للتلف الشقوق أو الفواصل أو الانتفاخات على سطح العنصر. إذا وجدت أن تأثير الخبز أو الشوي ليس جيدًا ، ويتم تسخين الطعام بشكل غير متساو ، فمن المحتمل أن تكون هناك مشكلة في عنصر التدفئة. بمجرد تأكيد التالف العنصر ، يجب استبداله في الوقت المناسب لضمان أن الفرن يمكن أن يعمل بشكل صحيح.
الاستخدام السليم
بعد تعليمات الشركة المصنعة للفرن هو المفتاح لحماية عنصر التدفئة. تجنب استخدام أدوات التنظيف الحادة أو الخشنة لتجنب خدش سطح العنصر ؛ عند تنظيف الفرن ، تجنب استخدام المنظفات التي تحتوي على مواد كيميائية تآكل للغاية لمنع تلف التآكل للعنصر. في الوقت نفسه ، لا تفتح وتغلق باب الفرن بشكل متكرر أثناء تشغيل الفرن لتجنب تلف عنصر التدفئة بسبب التغيرات الحادة في درجة الحرارة.
